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一种提高鸡肉补血功能的肉质改良添加剂及其制备方法
- 专利权人:
- 阜阳市颍东区兴牧禽业专业合作社
- 发明人:
- 季云胜,郑玉才,季晓雪
- 申请号：
- CN201610257474.3
- 公开号：
- CN105918680A
- 申请日:
- 2016.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高鸡肉补血功能的肉质改良添加剂及其制备方法，其组成原料的重量份为：山药淀粉300‑500、红豆蛋白粉200‑300、苹果汁20‑30、硅藻土3‑4、葡萄糖酸6‑8、乳酸亚铁制剂0.5‑1、茉莉花油0.05‑0.1、猪骨汤1‑2、枸杞提取物0.5‑1、花椒水2‑3、蛋黄粉25‑45。本发明能够改良鸡肉品质，提高鸡肉中铁元素含量，提高鸡肉对人体的补血功能，能够改善肌纤维性能，促进鸡肉细嫩多汁，提高鸡胴体等级，减少肉质中脂质和胆固醇的氧化，延长鸡肉保鲜时间。此外，本发明还能够增强鸡免疫机能，增强鸡对细菌和病毒的抵抗能力，提高鸡成活率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
