一种增加鸡肉、鸡汤鲜度的肉质改良添加剂及其制备方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

阜阳市颍东区兴牧禽业专业合作社

发明人:

季云胜,郑玉才,季晓雪

申请号：

CN201610257554.9

公开号：

CN105941962A

申请日:

2016.04.21

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

方峥

摘要：

本发明公开了一种增加鸡肉、鸡汤鲜度的肉质改良添加剂及其制备方法，其组成原料的重量份为：糯米粉700‑800、丝瓜烙纤维粉60‑70、南瓜淀粉50‑70、油菜叶浆汁40‑50、牛血粉40‑50、琥珀酸18‑23、麦冬多糖制剂1‑1.2、麦芽糖醇0.5‑1、玉米汁2‑3、复合氨基酸制剂1‑1.5、乳糖1‑2。本发明能够增强肌细胞的抗氧化能力，增加鸡肉中营养成分的含量，能改进鸡肉的组织结构，促进鸡肉多汁多水，能增强鸡肉的食用口感，延长鸡肉保鲜时间。此外，本发明还能够增强鸡的免疫机能，增强鸡对细菌和病毒的抵抗能力，提高养殖过程中鸡的成活率。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/