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一种促使鸡肉柔软细滑的肉质改良添加剂及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金冠农牧科技有限公司
- 发明人:
- 季晓雪,余霆,郑玉才
- 申请号：
- CN201610260553.X
- 公开号：
- CN105901293A
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种促使鸡肉柔软细滑的肉质改良添加剂及其制备方法，其组成原料的重量份为：精制玉米粉500‑600、麦芽蛋白粉200‑300、膨化小米糠30‑40、动物骨粉12‑14、酒石酸4‑6、茯苓多糖制剂0.5‑1、蜂蜜0.5‑1、酸奶0.5‑1、广藿香油0.2‑0.4、车前草提取物0.4‑0.6、山梨糖醇0.2‑0.4。本发明能够增强肌细胞的抗氧化能力，防止细胞失水老化，促使肌纤维细嫩、鸡肉细滑，增强鸡肉的食用口感，增加鸡肉中营养成分的含量，延长鸡肉保鲜时间。此外，本发明还能够增强鸡的免疫机能，增强鸡对细菌和病毒的抵抗能力，提高养殖过程中鸡的成活率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
