一种牛干巴及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州清味极食品有限责任公司
- 发明人:
- 丁晓娟
- 申请号：
- CN201710638573.0
- 公开号：
- CN107259401A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，尤其是一种牛干巴及其制备方法，采用牛肉、食盐、味精、花椒、辣椒、白糖、海藻多糖、白醋、红酒、橘子汁、生姜、大蒜、芝麻、砂仁和白果为原料，通过合理的配伍，再结合工艺参数的调控制备成牛干巴，采用淋喷、烘烤和腌制等工序进行处理，提高原料的利用率，增加产品附加值，并且该牛干巴的营养丰富，口味独特，受到大众的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
