一种牛轧烤芙条及其制备方法
- 专利权人:
- 四川茂华食品有限公司
- 发明人:
- 刘学彬,刘群
- 申请号：
- CN201710714209.8
- 公开号：
- CN107518142A
- 申请日:
- 2017.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黎照西
- 摘要：
- 本发明提供了一种牛轧烤芙条的制备方法，本发明通过对烤芙条的制备工艺调整，采用了三段烘烤的方式并结合特定的原料配方获得了制备牛轧烤芙条的基材烤芙条，并通过配制特定的糖基浆料和利用适宜的制备工艺，获得了风味优良、品质可控的牛轧烤芙条。本发明所得牛轧烤芙条，烤芙条的风味典型，兼具牛轧糖的怡人香味，同时由于是真空干燥果蔬，果蔬的风味易于分辨，因此三者风味互不干扰、相互补充。另外，本发明所得牛轧烤芙条的热量充足，每日300g便可以满足普通成年人的一日进食所需热量，适于作为代餐食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
