一种牡丹元素巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 河南洛阳红牡丹产业研发有限公司
- 发明人:
- 杨永庆
- 申请号：
- CN201410814162.9
- 公开号：
- CN104509651A
- 申请日:
- 2014.12.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牡丹元素巧克力及其制备方法，由主料与其重量0-20%的辅料混合制成，主料中含有2-10%牡丹元素、0-10%的咖啡豆、40-73%可可粉、15-25%可可脂和10-15%砂糖，辅料由10-20%的葡萄糖、5-10%的淀粉和70-85%的牛奶混合而成，牡丹元素为牡丹籽、牡丹皮、牡丹花、牡丹叶和牡丹根中的一种或几种混合。本发明通过将国花牡丹与咖啡、巧克力完美融合制成产品，使产品中兼具有牡丹的馨香以及其药用价值、咖啡的香醇及营养功能和巧克力的口感和营养，从而丰富了巧克力的品种，增强了巧克力的营养价值和口感，拓宽了牡丹和咖啡豆在商业上的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
