一种泡椒鱼皮的加工方法
- 专利权人:
- 通威股份有限公司
- 发明人:
- 张龙兵
- 申请号：
- CN201010222273.2
- 公开号：
- CN101897446A
- 申请日:
- 2010.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 方强
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡椒鱼皮的加工方法，其加工步骤为：首先对鱼皮的肉质处理，对冷冻的鱼皮进行解冻、第一次漂洗、第一次沥水，然后将鱼皮放置在碱液里面浸泡，浸泡后第二次漂洗、第二次沥水，再对鱼皮进行烫漂、冷却、沥干；对处理后的鱼皮进行切割并配制调料拌匀，然后静置后称重装袋，冷冻后进行外包装；本发明的有益效果如下：本加工方法的工艺过程简单，通过该方法处理后的鱼皮酥脆可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
