一种油泡椒及其加工方法
- 专利权人:
- 叶成利
- 发明人:
- 叶成利
- 申请号：
- CN200810069004.X
- 公开号：
- CN101406277A
- 申请日:
- 2008.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种油泡椒及其加工方法，其特征在于：取鲜辣椒洗净滤干，然后切成段、块、片或碎沫等形状物A；将物料A放入容器中，加入A重量10～20％的食盐混匀进行腌制0.5～3小时后进行离心脱水，得物料B；在物料B中加入适量姜、蒜，混匀后装入容器，然后注入精炼食用油完全浸泡物料B及其配料，封口贮存或直接密封包装成产品。本发明的产品具有能长期保存，盐分适中，可直接食用，能较好保存鲜辣椒固有色泽、营养价值及口感的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
