一种膳食纤维参与发酵的长保质期无脂乳酸菌饮料
- 专利权人:
- 杭州娃哈哈科技有限公司
- 发明人:
- 田芬,王银娟,欧凯,高兴华,李罗飞,王健,常云鹤,王晓君,张佳佳,孙勇,吴伟都
- 申请号：
- CN201510137701.4
- 公开号：
- CN104839331A
- 申请日:
- 2015.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种膳食纤维参与发酵的长保质期无脂乳酸菌饮料，所述长保质期无脂乳酸菌饮料各组分及配比如下：白砂糖20-100g/L，脱脂奶粉10-50g/L，浓缩乳清蛋白粉1-15g/L，膳食纤维5-15g/L，增稠剂3-12g/L，酸度调节剂1-5g/L，稳定型甜味剂1-10g/L，食用香精0.5-1.5g/L，乳酸菌0.05-0.15g/L，水余量。本发明品质稳定，且保留乳酸菌饮品的营养价值，便于在常温下长途运输和长期销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
