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苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白咀嚼片及制备方法
专利权人:
西安因诺生物工程科技有限公司
发明人:
郭玉蓉,李文刚,仇农学,吴昊,李帅
申请号:
CN201310315018.6
公开号:
CN103393127A
申请日:
2013.07.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
潘宪曾
摘要:
本发明公开了一种苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白咀嚼片,是由苹果乳酸菌发酵膳食纤维蛋白粉100份,果胶0.6~1.2份,甜味剂3~5份,苹果香精0.08~0.1份所制成,果胶为苹果果胶或柑桔果胶,甜味剂为白砂糖或木糖醇;苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白粉按下述方法制备而成:菌种活化,混合杀菌冷却,接种发酵,压榨分离干燥,粉碎。苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白咀嚼片富含优质膳食纤维和蛋白质,酸甜适度、乳香怡人,发酵后产生的乳酸等短链脂肪酸具有多重营养功能,包括调理肠道菌群、补充人体特殊营养、提高免疫力,帮助消化等,既可满足人体膳食纤维的需求,又能补充人体多种功能成分,可直接咀嚼食用或用温水服用,是糖尿病人群和中老年人群理想的保健产品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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