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一种多层双色绿豆蛋糕卷的制作方法
专利权人:
合肥台香食品有限公司
发明人:
黄树雄
申请号:
CN201710609718.4
公开号:
CN107372712A
申请日:
2017.07.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
余成俊
摘要:
本发明公开了一种多层双色绿豆蛋糕卷的制作方法,本发明采用绿豆沙粉代替部分面粉作为原料,使用全蛋粉代替新鲜鸡蛋,制作绿色的绿豆蛋糕坯,与原色的蛋糕坯复合、收卷,制得双色蛋糕卷,外观新颖,具有多层双色变化性,增加趣味性,同时绿豆中所含的丰富膳食纤维提高了本发明蛋糕卷的营养价值,其持水性较面粉更佳,制作的蛋糕卷口感更佳。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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