一种多层双色绿豆蛋糕卷的制作方法
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号:
- CN201710609718.4
- 公开号:
- CN107372712A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要:
- 本发明公开了一种多层双色绿豆蛋糕卷的制作方法,本发明采用绿豆沙粉代替部分面粉作为原料,使用全蛋粉代替新鲜鸡蛋,制作绿色的绿豆蛋糕坯,与原色的蛋糕坯复合、收卷,制得双色蛋糕卷,外观新颖,具有多层双色变化性,增加趣味性,同时绿豆中所含的丰富膳食纤维提高了本发明蛋糕卷的营养价值,其持水性较面粉更佳,制作的蛋糕卷口感更佳。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心