一种多层双色绿豆蛋糕卷的制作方法
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号：
- CN201710609718.4
- 公开号：
- CN107372712A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种多层双色绿豆蛋糕卷的制作方法，本发明采用绿豆沙粉代替部分面粉作为原料，使用全蛋粉代替新鲜鸡蛋，制作绿色的绿豆蛋糕坯，与原色的蛋糕坯复合、收卷，制得双色蛋糕卷，外观新颖，具有多层双色变化性，增加趣味性，同时绿豆中所含的丰富膳食纤维提高了本发明蛋糕卷的营养价值，其持水性较面粉更佳，制作的蛋糕卷口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
