POPOVA NADEZHDA NIKOLAEVNA,Попова Надежда Николаевна,STOLBOVSKIKH LYUBOV IVANOVNA,Столбовских Любовь Ивановна
申请号：
RU2013119784/13
公开号：
RU0002528498C1
申请日:
2013.04.29
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: linseed sprouts production method involves linseeds washing with distilled water with simultaneous removal of floating and damaged seeds. Seeds are treated with 0.0025% water solution of potassium permanganate and repeatedly washed with distilled water. Linseeds are placed for swelling into a flat vessel, distributed in a thin layer with thickness equal to 2-4 seeds between hygroscopic material layers, poured with electrochemically activated water with pH equal to 9…10 (catholyte) at a ratio of linseeds to electrochemically activated water being 1:2 and placed into a thermostat for 2 hours at a temperature of 25±2°C. Swollen seeds incubation is performed under moist conditions with periodical sprinkling of seeds surface with electrochemically activated water with pH equal to 9…10 (catholyte) in the thermostat at a temperature of 25±2°C during 12 hours till emergence of sprouts with length equal to 2-3 mm.EFFECT: method allows to intensify the seeds sprouting process, increase biomass yield, enhance sprouting energy and seeds growth parameters percentage.1 tbl, 3 exИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству продуктов питания высокой пищевой ценности. Способ получения проростков льна включает промывание семян льна дистиллированной водой с одновременным отбрасыванием всплывших и поврежденных. Семена обрабатывают 0,0025%-ным водным раствором перманганата калия и снова промывают дистиллированной водой. Семена льна помещают для набухания в плоскую емкость, распределяя тонким слоем толщиной в 2-4 семени между слоями гигроскопичного материала, заливают электрохимически активированной водой с рН 9…10 (католит) в соотношении семян льна к электрохимически активированной воде 1:2 и помещают в термостат на 2 ч в при температуре 25±2 оС. Инкубацию набухших семян проводят во влажных условиях с периодическим орошением поверхности семян электрохимически активированной водой с рН 9…10 (католит) в термостате при температу
