Federalnoe gosudarstvennoe byudzhetnoe obrazovatelnoe uchrezhdenie vysshego obrazovaniya "Voronezhskij gosudarstvennyj universitet inzhenernykh tekhnologij" (FGBOU VO "VGUIT").
发明人:
Popova Nadezhda Nikolaevna,Попова Надежда Николаевна,Grigorova Mariya Igorevna,Григорова Мария Игоревна,Nikolaeva Darya Andreevna,Николаева Дарья Андреевна
申请号：
RU2016110857
公开号：
RU0002621986C1
申请日:
2016.03.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method of obtaining buckwheat seedlings consists in that seeds are washed with distilled water, while discarding the surfaced and damaged ones. Then the seeds are treated with catholyte and washed with distilled water again for swelling, they are placed in a flat container, poured with electrochemically activated water with the pH of 8…10 (catholyte) and the redox potential of -98.2…-198.1 mV, at the ratio of buckwheat seeds and electrochemically activated water 1:2. They are placed in a thermostat for 2 h at the temperature of 20±2°C, then the excess water is removed, the further incubation of swollen seeds is carried out under moist conditions with periodic irrigation seed surface with electrochemically activated water with the pH of 8…10 (catholyte) and the redox potential of -98.2…-198.1 MV in the thermostat at the temperature of 20±2°C for 8 h before the appearance of sprouts with the length of 2-3 mm.EFFECT: method of obtaining buckwheat seedlings allows to intensify the seed germination process, to increase the germination energy, to increase the percentage of growth parameters of relative control, to increase the yield of biologically and physiologically valuable biomass.1 tbl, 3 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения проростков гречихи заключается в том, что семена промывают дистиллированной водой, одновременно отбрасывая всплывшие и поврежденные. Затем семена обрабатывают католитом и снова промывают дистиллированной водой, для набухания их помещают в плоскую емкость, заливают электрохимически активированной водой с pH 8…10 (католит) и ОВП -98,2 … -198,1 мВ в соотношении семян гречихи и электрохимически активированной воды 1:2. Помещают в термостат на 2 ч в при температуре 20±2°С, далее лишнюю воду удаляют, дальнейшую инкубацию набухших семян проводят во влажных условиях с периодическим орошением поверхности семян электрохимически активированной водой с pH 8…10 (католит) и ОВП -98,2 … -198,1 мВ в т
