アミノ酸を原料とする嗜好性と保健的機能性に優れた素材、およびこれを利用した食品・ペットフード
- 专利权人:
- 学校法人北里研究所
- 发明人:
- 有原 圭三,大畑 素子
- 申请号：
- JP20150123311
- 公开号：
- JP2017006030(A)
- 申请日:
- 2015.06.18
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】アミノ酸を原料とした嗜好性と保健的機能性に優れた新規の食品素材またはペットフード素材、ならびにこれら素材を利用した魅力的な食品やペットフード等を提供すること。【解決手段】アミノ酸に還元糖を加え、これを加熱処理することにより得られる素材であり、前記加熱処理により生じるメイラード反応生成物を含むことを特徴とする、嗜好性と保健的機能性に優れた食品素材またはペットフード素材、その製造方法、及びこれらを用いた食品、ペットフードまたはサプリメント。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
