一种低热量油脂及其制备方法
- 专利权人:
- 河南正通化工有限公司
- 发明人:
- 王青,楚军政,楚喆
- 申请号：
- CN201310386004.3
- 公开号：
- CN103436370A
- 申请日:
- 2013.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 时立新
- 摘要：
- 本发明公开了一种低热量油脂及其制备方法，属油脂工业领域。本发明采用食用油脂为原料，与甘油先进行酯交换反应，然后经过分子蒸馏精制，再与醋酐反应制备二乙酰基油脂。制备的二乙酰基油脂其含量大于90%，其热量小于5.0千卡/g。该低热量油脂具有热量低，氧化稳定性高、无反式脂肪酸，口感和物理性质与天然油脂相同等特点。用于食品工业，满足低热量要求人群的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
