一种可食用禽肝脏蛋白的提取方法
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 徐幸莲,熊国远,王鹏,周光宏
- 申请号：
- CN201410179630.X
- 公开号：
- CN103988971B
- 申请日:
- 2014.04.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种可食用禽肝脏蛋白的高效提取方法，其特征是方法步骤如下：取新鲜或冷冻禽类肝脏，加入蒸馏水，匀浆搅拌，匀浆液调到pH11.0～11.5，期间不断连续搅拌；上述调好pH的匀浆液进行离心，之后除掉上层脂肪层，倒出中间层溶液，丢掉底层沉淀层；将倒出的中间层溶液继续调到pH5.0～5.5，期间不断连续搅拌；然后对上述搅拌后的中间层溶液再次进行离心操作，倒掉上层液，沉淀即是肝脏蛋白；最后将上述沉淀物调到pH7.0，真空冷冻干燥后即制成肝脏蛋白粉。本发明采用盐酸和氢氧化钠溶解和沉淀蛋白，盐酸和氢氧化钠可以中和生成盐和水，对环境没有任何污染，而且很高效，提高了禽肝脏的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
