一种速冻小米饼的制作方法
- 专利权人:
- 黑龙江八一农垦大学
- 发明人:
- 于伟,李良玉,包国凤,贾鹏禹,张桂芳,李朝阳
- 申请号：
- CN201410338679.5
- 公开号：
- CN104171938A
- 申请日:
- 2014.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱士文`杨晓梅
- 摘要：
- 一种速冻小米饼的制作方法，以预处理后的小米、大豆、大渣子、大米、面粉等为原料，通过浸泡、磨浆、熟制、速冻等工序制得，浸泡温度25～35℃，浸泡10～12小时，用水磨进行打浆，过80目筛，烙饼至熟透，待小米饼冷却至室温后，在-40℃的条件下速冻3～4小时，最后将产品小米饼放置于-18℃的条件下储存。本发明采用的技术方案操作简单，所得产品口感好，方便，放入微波炉中加热即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
