一种虾米饼及其制作方法
- 专利权人:
- 深圳市合成号食品有限公司
- 发明人:
- 陈淦忠,陈博
- 申请号：
- CN201210353349.4
- 公开号：
- CN102823632A
- 申请日:
- 2012.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李新林
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾米饼及其制作方法。该虾米饼包括饼皮和饼馅，饼皮包括如下质量份额的各组分：面粉20-50份，虾米粉10-25份，大豆油10-20份,盐0.5-2份，乳化起泡剂0.5-3份；饼馅包括如下质量份额的各组分：糯米粉10-25份，豆粉5-15份，虾米10-20份，花生仁5-10份，干菇5-10份，芝麻2-8份，鸡蛋白2-8份，姜2-5份，盐0.5-2份，大豆油0.5-3份，保鲜剂0.01-0.04份。本发明公开的虾米饼营养丰富、蛋白含量高、虾米浓郁鲜美却不含腥味、口感易嚼且不腻。虾米饼不仅满足了人们的食用需要，也满足了现代社会以人为本、健康消费的理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
