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一种凉性红茶的制备方法
- 专利权人:
- 雅安市和龙茶业有限公司
- 发明人:
- 伍仲斌
- 申请号：
- CN201711184684.5
- 公开号：
- CN107873893A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐金琼`刘东
- 摘要：
- 本发明公开了一种凉性红茶的制备方法，将新鲜茶叶置于阳光下晾晒使其失去水分，让茎叶变得萎凋；然后将萎凋茶叶放入揉捻机中揉捻，并且加入以布料包裹的菊花瓣一起揉捻，直至茶叶条形基本成形；取出揉捻的茶叶集中进行发酵，发酵时间在4‑6小时；将发酵过后的茶叶用冷水冲洗1min‑3min，以缓解茶叶的发酵同时冲洗掉茶叶中的杂质；将发酵后的红茶用茶叶烘干机进行干燥处理以终止茶叶的发酵过程，在茶叶水分剩余50％时加入新鲜洁净的金银花一起烘焙，直到茶叶的水分剩余5％‑7％，得到凉性红茶。通过本方法得到的凉性红茶，冲泡时带有菊花淡淡的清爽味，并且浓浓的红茶味中还有一丝金银花的清凉，老少皆宜，让红茶适宜更多的人群饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
