鲜奶甜米酒及其制备工艺
- 专利权人:
- 王克强
- 发明人:
- 王克强,朱小平
- 申请号：
- CN03124546.3
- 公开号：
- CN1566317A
- 申请日:
- 2003.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 乔清杰
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲜奶甜米酒及其制备工艺。是由甜米酒和奶勾兑而成，其中甜米酒与奶的勾兑比例是6∶1－10∶1。鲜奶甜米酒的制备工艺，是在甜米酒经过发酵、过滤、除渣等工艺过程制成定型甜米酒后，进行第一次高温杀菌处理，然后对奶进行高温消毒后再按6∶1－10∶1的比例兑入甜米酒中，进行高速搅拌，再进行微波处理，罐装密封再进行第二次高温消毒处理。本发明一改传统甜米酒单一品种和口味的缺陷，营养丰富，口感好，适合各类人群饮用，同时，还可以开发出咖啡甜米酒、桂圆甜米酒、姜汁甜米酒等各种功能和口味的甜米酒类产品，经过本发明的处理后的鲜奶甜米酒，经国家技术检测，完全达到了国家标准，保质期可达半年左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
