Provided are: a novel packaged drink which has a new mouthfeel that has never been attained before a process for manufacturing the same and a method for the quality check of a food, at least a part of which is in a gelatinized state. A packaged drink comprising a first part, at least the upper surface of which is in a gelatinized state, and a second part disposed on the first part, wherein when a prescribed mass (W1) of the first part is stirred, poured entirely on a mesh with 0.14-mm openings, and then allowed to stand for 30 seconds, the prescribed mass (W1) and the mass (W2) of the first part remaining on the mesh satisfy the relationship (1): 0.08×W1 ≤ W2 ≤ 0.4×W1Linvention concerne : une boisson conditionnée novatrice offrant une sensation en bouche inédite un procédé de fabrication de celle-ci et un procédé de vérification de la qualité dun produit alimentaire, dont au moins une partie est dans un état gélatinisé. Une boisson conditionnée selon linvention comprend une première partie, dont au moins la surface supérieure est dans un état gélatinisé et une seconde partie disposée sur la première partie. Lorsquune masse prescrite (W1) de la première partie est agitée, versée dans sa totalité sur un tamis présentant des trous de 0,14 mm puis laissée au repos pendant 30 secondes, la masse prescrite (W1) et la masse (W2) de la première partie restant sur le tamis vérifient léquation (1) : 0,08×W1 ≤ W2 ≤ 0,4×W1.今までになかった新たな食感を有する新たな容器入り飲料、その製造方法、および、少なくとも一部がゲル化した食品の品質確認方法を提供する。 少なくとも上面がゲル化している第一部分の上に第二部分が配置されている容器入り飲料であって、所定質量W1の前記第一部分を攪拌し、攪拌された当該第一部分全量を目開きが0.14mmのメッシュ上に注いだ後30秒間静置したときの、前記所定質量W1と前記メッシュ上に残存している前記第一部分の残存質量W2との関係が、次式(1)を満足する容器入り飲料。 [数1] 0.08×W1 ≦ W2 ≦ 0.4×W1 ……(1)
