一种具有免疫调节功能的发酵乳制品的制备方法
- 专利权人:
- 扬州市扬大康源乳业有限公司
- 发明人:
- 姜毓君,印伯星,周炜,杨仁琴,吴慧
- 申请号：
- CN201711043720.6
- 公开号：
- CN109717246A
- 申请日:
- 2017.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有免疫调节功能的发酵乳制品的制备方法,涉及食品加工技术领域,技术方案为:(1)制备植物乳杆菌Y1(分离自西藏地区的牧民自制发酵酸奶)冻干菌粉。(2)将步骤1制备的冻干菌粉接种至底物与灭菌奶的混合物中,发酵,得到具有免疫调节功能的发酵乳制品。本发明通过植物乳杆菌Y1接种到灭菌奶中进行发酵,得到发酵乳制品,从实施例中可以看出,植物乳杆菌Y1具有优异的免疫调节功能,通过对各种参数的优化,实现了制备具有免疫调节功能的发酵乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
