一种牦牛乳酸奶的生产方法
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 张卫兵,李学朋,赵炜,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310490330.9
- 公开号：
- CN103493883A
- 申请日:
- 2013.10.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牦牛乳酸奶的生产方法。本发明生产牦牛乳酸奶的步骤包括原料乳的过滤、杀菌、接种、灌装、发酵、冷藏与后熟。本发明生产工艺简单实用，生产成本较低。本发明制作的牦牛乳酸奶表层为奶油色，下层为乳白色，奶香味浓郁，质地均匀，营养丰富，口感良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
