一种腊肠的制作方法
- 专利权人:
- 江苏久思乡食品科技有限公司
- 发明人:
- 尤敦学
- 申请号：
- CN201710695767.4
- 公开号：
- CN107594369A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腊肠的制作方法,其制酸方法包括:购买食材、猪肉切碎、猪肉腌制、猪肉搅拌、肠衣清洗和猪肉灌肠等过程。腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,腊肠以其独特的风味和较长的保质期限深受人们的广泛喜爱,现在几乎每家每户都会在过年甚至年后都食用腊肠,是一种优良的下饭菜。制作腊肠前,必须注意未来几日的天气,如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象,不宜进行,因制成的湿肠,不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透,可能变味,腊肠晾晒约三四天即可制作成功,其保存方式也较为简单,放置于干燥处即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
