The present invention relates to muk noodles, and more specifically to a method for manufacturing muk noodles wherein tofu, herb medicines, etc. are included in dotorimuk noodles. A method for manufacturing muk according to the present invention comprises: a first step to boil broth a second step to make at least one of tofu or buckwheat jelly and then shred, so as to make dotorimuk shreds and nutrition supplement shreds a third step to make dotorimuk shreds after making dotorimuk and shredding and a fourth step to complete muk noodles after putting dotorimuk shreds and nutrition supplement shreds into the broth and topping with condiments.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) Start (BB) End (S110) Manufacturing meat stock (S111) Manufacturing nutrition supplement shreds (S112) Manufacturing dotorimuk noodles (S113) Completing muk noodles본 발명은 묵국수에 관한 것으로, 보다 상세하게는 도토리묵국수에 두부, 생약 등이 포함되는 묵국수의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 묵국수의 제조방법은, 육수를 끓이는 제1 단계 두부 또는 메밀묵 중 적어도 어느 하나를 제조한 후, 채를 썰어 영양보조채를 만드는 제2 단계 도토리묵을 제조한 후, 채를 썰어 도토리묵채를 만드는 제3 단계 및 도토리묵채 및 영양보조채를 육수에 넣은 후, 양념을 얹어서 묵국수를 완성하는 제4 단계를 포함한다.
