一种烘焙面包专用沙拉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 快乐蜂食品（安徽）有限公司
- 发明人:
- 王焕
- 申请号：
- CN201410000762.1
- 公开号：
- CN103749597B
- 申请日:
- 2014.01.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种烘焙面包专用沙拉酱及其制备方法，是由食用油、蛋液、黄原胶、变性淀粉、橙汁浓缩物、八角粉、黑胡椒粉、肉桂粉等原料组成。本发明有益效果为：烘焙面包专用沙拉酱原料组份按重量、营养成分科学配比，营养健康、色泽鲜艳、外形美观、呈现乳白色，光泽度较好，稳定性高，保型性好，鲜嫩爽口、解腻开胃、低脂、可冷冻储存，组织细腻，涂抹性好，无纹裂及油水现象，可代替芝士进行烘烤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
