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一种用天然苋菜红着色大米的工艺
专利权人:
寿县永昌米面有限公司
发明人:
鲍广礼
申请号:
CN201510794631.X
公开号:
CN105435879A
申请日:
2015.11.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
黎照西
摘要:
本发明公开了一种用天然苋菜红着色大米的工艺,包括天然苋菜红提取,大米加工工艺:砻谷、谷糙混合物分离、厚度分离、碾米、分级、着色、计量包装等步骤,其中天然苋菜红用于大米着色溶液浓度为0.1%-20%,优选范围为0.5%-10%,最佳浓度为2%。本发明通过将能够抗脂质氧化、清除自由基和抗菌的天然苋菜红用于大米着色,不仅降低了成本,减少了大米因抛光等工艺损失的营养,并且增加了大米的营养,使大米拥有诱人的色泽。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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