一种用天然苋菜红着色大米的工艺
- 专利权人:
- 寿县永昌米面有限公司
- 发明人:
- 鲍广礼
- 申请号：
- CN201510794631.X
- 公开号：
- CN105435879A
- 申请日:
- 2015.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黎照西
- 摘要：
- 本发明公开了一种用天然苋菜红着色大米的工艺，包括天然苋菜红提取，大米加工工艺：砻谷、谷糙混合物分离、厚度分离、碾米、分级、着色、计量包装等步骤，其中天然苋菜红用于大米着色溶液浓度为0.1％-20％，优选范围为0.5％-10％，最佳浓度为2％。本发明通过将能够抗脂质氧化、清除自由基和抗菌的天然苋菜红用于大米着色，不仅降低了成本，减少了大米因抛光等工艺损失的营养，并且增加了大米的营养，使大米拥有诱人的色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
