豆蛋白方便面
- 专利权人:
- 西安美立方产品设计开发有限公司
- 发明人:
- 王书浩
- 申请号：
- CN201010549978.5
- 公开号：
- CN102028148A
- 申请日:
- 2010.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张培勋
- 摘要：
- 本发明涉及一种方便面，特别涉及一种豆蛋白方便面。属于食品领域。豆蛋白方便面，它的面饼包括小麦粉、植物油、淀粉、食用盐、谷朊粉、食品添加剂组成，其特征是：面饼还包括黄豆粉，其中，小麦粉和黄豆粉的重量百分数是75％小麦粉、25％黄豆粉。该方便面营养比较全面，在面饼制作工艺中的油炸脱水环节中，它的营养成份损失少；口感也比杂粮方便面好，并且容易消化；在工艺流程，设备方面和普通方便相同，容易操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
