脱水蔬菜加工工艺
- 专利权人:
- 徐州市贾汪区华亚农业发展有限公司
- 发明人:
- 张亚,李洪跃
- 申请号：
- CN201710678699.0
- 公开号：
- CN107373532A
- 申请日:
- 2017.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种脱水蔬菜加工工艺涉及蔬菜加工技术领域。所述加工工艺包括挑拣，洗涤，加工，腌制，脱水处理，真空包装等步骤。本发明公开的一种脱水蔬菜加工工艺，在腌制过程中合理控制调味料的使用量以及调味料中盐分的含量，降低调味料过重对人体造成的伤害，同时保存蔬菜原有的味道，另一方面，腌制后的蔬菜直接进行烘干脱水，摒弃蒸煮的环节，有效保留蔬菜原有的养分，在后期食用过程中，只需脱水蔬菜放于清水中浸泡1‑2小时，即可使蔬菜恢复原有的新鲜度，且口感好、养分没有流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
