PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a tea or coffee beverage in which generation of precipitates is suppressed.SOLUTION: A method for producing a tea or coffee beverage is used which includes the steps of: (i) cooling a tea or coffee extract (ii) adding an adsorbent to the cooled tea or coffee extract (iii) solid-liquid separating the adsorbent-added tea or coffee extract (iv) storing the tea or coffee extract solid-liquid separated in the step (iii) for 20 min or more and (v) solid-liquid separating the stored tea or coffee extract.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】沈殿物の発生が抑制された茶飲料またはコーヒー飲料の製造方法の提供。【解決手段】(i)茶抽出液またはコーヒー抽出液を冷却する工程、(ii)冷却した茶抽出液またはコーヒー抽出液に吸着剤を加える工程、(iii)吸着剤を加えた茶抽出液またはコーヒー抽出液を固液分離処理する工程、(iv) (iii)工程で固液分離処理した茶抽出液またはコーヒー抽出液を20分以上貯液する工程、および(v)貯液した茶抽出液またはコーヒー抽出液を固液分離処理する工程を含む、製造方法を用いる。【選択図】なし
