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一种菜籽油的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州省黎平县侗乡米业有限公司
- 发明人:
- 翟洪平,石承义,刘荣贵
- 申请号：
- CN201310749977.9
- 公开号：
- CN103666749B
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种菜籽油的加工工艺，包括：（1）精选当年产油菜籽，所述油菜籽的含油量为36%～39%，将油菜籽晒干至含水量为9%～11%，除去杂质；（2）破碎油菜籽，进行轧胚，得到油菜籽料胚；（3）蒸炒油菜籽料胚，利用料胚的自然水分进行蒸炒，时间为70～80min；（4）将蒸炒好的油菜籽放入榨油机中低温榨取菜籽油，得到毛油，压榨温度为60～70℃；（5）按常规方法过滤毛油，通过精炼得到成品菜籽油。本发明采用含油量为36～39%的油菜籽为原料，经过晒干、蒸炒、低温压榨等步骤，制成的菜籽油为非转基因产品，最大程保留了菜籽油固有风味、香味和营养物质，且出油率高于35%，符合绿色加工要求，保障了食品安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
