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一种柿饼加工方法
- 专利权人:
- 宋习全
- 发明人:
- 宋习全
- 申请号：
- CN201410585541.5
- 公开号：
- CN105614301A
- 申请日:
- 2014.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘伯平
- 摘要：
- 一种柿饼加工方法，所用原料为柿子，经脱涩、脱皮、硬化、脱色、糖煮、糖渍、干燥而成；脱涩是用鲜玉米叶和柿果一起加水放入缸中密封保存；去皮是将柿子放入氢氧化钠溶液中浸泡，用毛刷搅拌，脱去柿皮、扣去柿柄，用清水洗涤至中性；硬化是将柿子在常温下用氯化钙溶液浸泡；脱色是将柿子在常温下用亚硫酸溶液浸泡；糖煮是将柿子放进锅内，加适量水煮沸，然后加入其重量的40-60%白糖，煮10-15分钟；然后加入柿子重量的20-40%的白糖、0.2%-0.4%的柠檬酸，浸渍3-15天；干燥是将柿子用干燥箱干燥至含水量低于25%即可。本发明方法制作的柿饼，色泽金黄、质地柔软、味道甜美，富含甘露糖醇、葡萄糖和糖，对咽喉干疼、口舌生疮、肺热咳嗽等有一定的辅助作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
