鲜湿营养保健铁棍山药粉丝及其制备方法
- 专利权人:
- 华北水利水电学院
- 发明人:
- 宋小勇
- 申请号：
- CN201310171834.4
- 公开号：
- CN103229968B
- 申请日:
- 2013.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜湿营养保健铁棍山药粉丝的制备方法。该方法以铁棍山药粉为主要原料，采用高温蒸汽灭酶、真空冷却和无菌真空包装技术生产，抑制了山药片干燥过程中褐变的发生，避免了山药粉丝高温灭菌后冷却过程中外界微生物和细菌的污染，同时避免了为延长产品保质期而添加防腐保鲜剂的工艺。同时，产品具有较好的减肥、瘦身、排毒效果，尤其适合女性消费者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
