一种沙棘果汁保鲜灭菌的方法
- 专利权人:
- 青海省轻工业研究所有限责任公司
- 发明人:
- 张东,崔庆峰,单斌,宋永鹏,马华丽
- 申请号：
- CN201010262089.0
- 公开号：
- CN101946962B
- 申请日:
- 2010.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 姜艳华
- 摘要：
- 一种沙棘果汁保鲜灭菌的方法，属于食品加工技术领域。其工艺流程为：其由沙棘鲜果采收、剪枝、清洗、无菌灌装、检验、包装等工序组成，其特征在于清洗后的沙棘鲜果再进行酶解、破碎、榨汁、过滤、灭酶、超高温瞬时灭菌，本发明为沙棘果实现场采收加工提供了一套完善的技术方案，解决了沙棘果实采采收加工过程中储运时间长、营养成分损失严重的问题，较以前的加工方式有营养成分保留度高、加工方法简便、储存时间短等优点，沙棘果实出汁率≥90％、果汁Vc损失率≤15％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
