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一种用橡子粉制备的风味食品及其制备方法
- 专利权人:
- 望谟县金腾软木（淀粉）制品有限责任公司
- 发明人:
- 班辉
- 申请号：
- CN201710587333.2
- 公开号：
- CN107348446A
- 申请日:
- 2017.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种用橡子粉制备的风味食品及其制备方法，所述橡子粉制备的风味食品由以下重量份的原料组成：橡子100‑280份；胡萝卜30‑80份；红枣30‑60份；葡萄干15‑30份；淀粉15‑35份；酵母0.1‑0.8份；水30‑50份；芝麻10‑20份；花生米碎末5‑20份；其制备方法包括以下步骤：S1，选料：挑选无裂缝、无内瘪、外形饱满的橡子；S2，预处理：将胡萝卜、红枣和葡萄干放到水盆中；S3，混料：将S2中打碎的物料放到一起进行混合；S4，发酵：将S3中的物料放到阴凉处进行发酵；S5，制作：将发酵完毕的物料拿出揉匀排掉气体；S6，成品：在蒸锅里加足水。本发明制作成的成品具有很好的美观性的同时，还具有很好的营养价值，色香味俱全；能够提起人的食欲，达到了发明的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
