一种荔枝利口酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 广州市从化顺昌源绿色食品有限公司
- 发明人:
- 武春联,郑建中,卫高利,刘芳芳
- 申请号：
- CN201110208349.0
- 公开号：
- CN102250726A
- 申请日:
- 2011.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 陈卫
- 摘要：
- 本发明公开了一种荔枝利口酒及其酿造方法，包括荔枝压榨取汁，酸度调整，低温发酵，得荔枝发酵酒；荔枝果渣通过调整成分、低温发酵、分次蒸馏、经酒罐贮存、橡木桶陈贮，得到68~72%vol荔枝白兰地；荔枝发酵酒和荔枝白兰地按比例混合，经调配、冷冻处理、检验、封装得成品荔枝利口酒。本发明得到的荔枝利口酒色泽金黄色，澄清透明，具有纯正、浓郁的荔枝果香、酒香及橡木香，柔和自然，口味醇厚、柔和、酒体完整。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
