一种荔枝营养酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 宜宾学院
- 发明人:
- 王金月,何柏林
- 申请号：
- CN201410078416.5
- 公开号：
- CN103805403A
- 申请日:
- 2014.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明公开了一种荔枝营养酒及其酿造方法。本发明是以新鲜荔枝、高粱、芝麻和核桃为原料，接入曲药，在20～35℃下发酵60～80天，发酵完成后分离除去酒脚得发酵酒；然后将发酵酒置于陶制储酒罐中，在10～15℃的温度下陈酿6～12个月，得陈酿酒；最后将陈酿酒和基酒调配制得荔枝营养酒。本发明在酿造过程中不添加任何食品添加剂，其制备的荔枝营养酒具有荔枝风味的果香浓郁、口感清爽、酒体透明、润而不躁、饮不上头、回味悠长、营养丰富的特点，是一种绿色有机生态酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
