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一种葡萄苹果混合预调酒及其制备工艺
- 专利权人:
- 遵义医学院
- 发明人:
- 姜丹,吕利娜,吴金春
- 申请号：
- CN201710485617.0
- 公开号：
- CN107090395A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘创先
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄苹果混合预调酒及其制备工艺，由葡萄酒150‑180份、伏特加15‑18份、朗姆35‑45份、金酒22‑28份、苹果汁90‑120份、柠檬汁28‑35份和水500‑1000份，以及白砂糖30‑40g/L、苹果香精0.1‑0.3g/L调配而成。制备工艺为：按比例混合伏特加、朗姆和金酒制备基酒，基酒加入鲜榨苹果汁、葡萄酒、苹果香精、鲜榨柠檬汁、白砂糖和水混合均匀，混合液再经澄清、过滤、灌装、杀菌和包装制得。所调配的预调酒呈桃红色，透明光泽，具有葡萄、苹果风味，甜度和酒精度适宜。其将葡萄酒、金酒、朗姆和伏特的风格特点融合，风格特征更为突出。且预调酒采用了两种风味原料分别是葡萄和苹果，本工艺使得该产品具有营养价值高的特点，也使得预调酒的口味更加丰富，预调酒市场更加多元化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
