PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a β-secretase inhibitor having high safety and excellent inhibitory action on β-secretase activity, and to provide food and drink containing the β-secretase inhibitor.SOLUTION: A β-secretase inhibitor contains one or more compounds selected from a group consisting of α-caryophyllene, β-caryophyllene, β-caryophyllene oxide, curcumin 1, curcumin 2, curcumin 3, piperine and sesamin, as active ingredients.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】安全性が高く、β‐セクレターゼ活性に対する優れた阻害作用を有するβ‐セクレターゼ阻害剤及びβ‐セクレターゼ阻害剤を含む飲食品を提供すること。【解決手段】α‐カリオフィレン、β‐カリオフィレン、β‐カリオフィレンオキサイド、クルクミン1、クルクミン2、クルクミン3、ピペリン及びセサミンからなる群から選択される1以上の化合物を有効成分として含有するβ‐セクレターゼ阻害剤とする。【選択図】なし
