一种巧克力香精
- 专利权人:
- 上海应用技术学院
- 发明人:
- 肖作兵,范争荣,刘万龙,沈进,张佳,张泰彬,戴鑫
- 申请号：
- CN201310105385.3
- 公开号：
- CN103190600B
- 申请日:
- 2013.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明公开了一种巧克力香精，即以可可粉酊、丁位十二内酯、十四酸和3-羟基-2-丁酮等为主要原料，将各原料混合后搅拌均匀即得巧克力香精。本发明的巧克力香精具有香气持久稳定，香型比较浓郁，头香较好，仿真性强，耐温性好。本发明的巧克力香精，其原料来源方便，可用于糖果，饼干，冰淇淋，饮料，糕点的加香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
