一种去腥味的党参鱼肉面条及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉生物工程学院
- 发明人:
- 黄泽元
- 申请号:
- CN201711107787.1
- 公开号:
- CN107712573A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 程欣
- 摘要:
- 本发明公开了一种去腥味的党参鱼肉面条及其制备方法;将鱼糜进行湿法微粉碎,将党参进行微波萃取;将高筋面粉、鱼糜、党参萃取液、十九香粉、水混合均匀;经过揉面、压面饼、压面条、干燥、切断、计量、装袋、检验、得到成品。本发明制备的鱼肉面条表面光洁、无花皮、色泽光亮、有筋度、爽滑性好、不粘牙、有嚼劲、透亮、无断条、无腥味、有特征气味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心