一种香菇酱的制备方法
- 专利权人:
- 浙江乐享花溪食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈千祥
- 申请号：
- CN201810958072.5
- 公开号：
- CN108740996A
- 申请日:
- 2018.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴伟文
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇酱的制备方法，由以下重量份计的：香菇90～110份、豆豉2～5份、豆瓣酱3～7份、甜面酱2～4份、玉米淀粉0.4～1份、植物油20～24份、食盐3～5份、鸡肉味膏状香精0.2～0.4份、鸡肉香精0.12～0.32份、味精0.4～0.6份、呈味核苷酸二钠(I+G)0.1～0.3份、安赛蜜0.03～0.05份、山梨酸钾0.04～0.06份、聚赖氨酸0.05～0.07份制成；经香菇预处理、盐渍、配料炒制、封装消毒几个步骤制备而成。制得的香菇酱货架期延长至12个月以上，25℃开盖保质期也延长至7天，保质期长久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
