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一种鸡肉味蛇肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 长沙理工大学
- 发明人:
- 王建辉,刘栋林,宁静恒,熊寿遥,陈启杰,张永生,徐佳辉,胡柳
- 申请号：
- CN201810276546.8
- 公开号：
- CN108618070A
- 申请日:
- 2018.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周咏
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉味蛇肉酱及其制作方法，其特征在于，包括以下组分：蛇肉20‑25份、鸡肉20‑25份、生姜碎末8‑12份、香菇6‑10份、枸杞4‑6份、桂圆4‑6份、莲子4‑6份、淡菜干6‑8份、食盐11‑15份、胡椒粉3‑5份、黄酒3‑6份、植物油11‑15份。采用本发明的鸡肉味蛇肉酱，可简化蛇肉汤的制作，降低对烹饪者的水平要求，使普通家庭也能自己在家制作美味的蛇肉汤，也可缩短餐饮行业制备蛇肉汤的时间。本发明中加入的淡菜干有“海中鸡蛋”之称，营养价值很高，并有一定的药用价值，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。本发明的酱料，可有效发挥各原料物质中的营养成分，相互促进吸收，使得酱料不再只是作为调味品，更可实现酱料的功能化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
