A food composition containing ginseng fruit extract is provided to inhibit the expression of HIF-1alpha, which normally expresses in a stressful environment while increasing oxygen partial pressure and to prevent a decrease in blood flow velocity. A food composition for improving resistance to environmental stress contains ginseng fruit extract as an active ingredient. The environmental stress represents ultraviolet ray stress or low oxygen environmental stress. The food composition inhibits the expression of hypoxia-inducible factor-1alpha. The food composition restores transdermal oxygen partial pressure. The food composition has one shape selected from the group consisting of drink, pill, granule, tablet and capsule. The content of the ginseng fruit extract depends on the type of foods.본 발명은 환경 스트레스에 대한 저항성을 증대시키는 식품 조성물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인삼 열매 추출물을 유효성분으로 함유하고 있어 이를 섭취함으로써 자외선 스트레스 또는 저산소 환경하에서 발현하는 HIF-1α 단백질의 발현을 억제하고 피부 조직의 경피성 산소 분압을 증가시켜 이를 통하여 자외선 스트레스 또는 저산소 상태를 포함하는 환경 스트레스에 대한 저항성을 증진시키는 식품 조성물에 관한 것이다.
