The present invention relates to a method for manufacturing a cocktail shochu which is capable of producing a concentrated foamed beverage for making a cocktail shochu, comprising the steps of solidifying the concentrate by heating the concentrate to solidify it； A solid concentrate powder step of producing a solidified concentrate as a powder； A blowing agent powder step of producing a foaming agent as a powder； Mixing the solid concentrate powder and the foaming agent powder to produce a concentrated foamed foam； And a step of producing a cocktail soju by adding the concentrated foamed beverage to a shochu to produce a cocktail shochu.본 발명은 칵테일 소주를 만들기 위한 농축 발포정을 제조할 수 있도록 구현한 칵테일 소주 제조 방법에 관한 것으로, 농축액을 가열하여 고체화하는 농축액 고체화 단계； 고체화한 농축액을 분말로 생성하는 고체 농축액 분말 단계； 발포제를 분말로 생성하는 발포제 분말 단계； 고체 농축액 분말과 발포제 분말을 혼합하여 농축 발포정을 생성하는 농축 발포정 생성 단계； 및 농축 발포정을 소주에 투입하여 칵테일 소주를 생성하는 칵테일 소주 생성 단계를 포함한다.
