Foaming beverage, foam quality improving agent and foam quality improving method, and thickening polysaccharide composition

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专利权人:

SANEI GEN FFI INC;三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

发明人:

山崎 宏樹,YAMASAKI HIROKI

申请号：

JP2020003133

公开号：

JP2020110147A

申请日:

2020.01.10

申请国别(地区):

JP

年份:

2020

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for improving foam quality such as foamability, foam stability, and fineness of foam in a foamable beverage. SOLUTION: The foam quality of a foamable beverage is improved by adding 0.01 to 500000 parts by mass of gati gum to 1 part by mass of iso-alpha acid. [Selection diagram] Figure 1【課題】起泡性飲料において、起泡性、泡の安定性、泡の細かさ等の泡質を向上させる方法を提供することを目的とする。【解決手段】イソα酸１質量部に対し、０．０１～５０００００質量部のガティガムを添加することによって起泡性飲料の泡質を向上させる。【選択図】図１

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/