容器装的水包油型乳化食品及其制造方法
- 专利权人:
- 丘比株式会社
- 发明人:
- 小林英明,有泉雅弘,重松康彦,高宫满,松田始,坂部展久
- 申请号：
- CN03806343.3
- 公开号：
- CN1642444A
- 申请日:
- 2003.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 郭广迅`徐雁漪
- 摘要：
- 本发明的容器装的水包油型乳化食品的特征是：将含有食用油脂、食醋和蛋黄的水包油型乳化食品充填于具有阻氧性的容器中并密封，刚制造出时的溶解氧浓度为0.8－8.1％O2。该容器装的水包油型乳化食品在保存中因氧化导致的品质劣化少，且风味的平衡优异。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
