乳化食品及其制造方法
- 专利权人:
- 大生工业株式会社
- 发明人:
- 堤巌
- 申请号：
- CN03120144.X
- 公开号：
- CN1457683A
- 申请日:
- 2003.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 潘培坤`楼仙英
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳化食品，其不含有蛋黄和动物性油脂，是一种含有溶解性磷脂酰胆碱的乳化食品。该乳化食品不会发生由于温度变化而引起的脱水或脱油现象，即使随着温度的变化，其形状与性能由常温时的状态发生变化，但是随着温度变回常温，其性能和形状也很容易还原成常温状态下的性能和形状，是一种与蛋黄酱口味类似的乳化食品。是一种具有提高学习力，提高集中力，提高运动能力，预防和改善痴呆症的效果的乳化食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
