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容器装的水包油型乳化食品及其制造方法
专利权人:
丘比株式会社
发明人:
小林英明,有泉雅弘,重松康彦,高宫满,松田始,坂部展久
申请号:
CN03806343.3
公开号:
CN1298245C
申请日:
2003.03.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2007
代理人:
郭广迅`徐雁漪
摘要:
本发明的容器装的水包油型乳化食品的特征是:将含有食用油脂、食醋和蛋黄的水包油型乳化食品充填于具有阻氧性的容器中并密封,刚制造出时的溶解氧浓度为0.8—8.1%O2。该容器装的水包油型乳化食品在保存中因氧化导致的品质劣化少,且风味的平衡优异。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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