一种酸辣芦笋罐头加工工艺
- 专利权人:
- 山东众地众想食品有限公司
- 发明人:
- 赵相增,曹委
- 申请号：
- CN201010544464.0
- 公开号：
- CN102058070A
- 申请日:
- 2010.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于罐头加工领域，特别公开了一种酸辣芦笋罐头加工工艺。该酸辣芦笋罐头加工工艺，其特征在于：将芦笋清洗去皮后通过蒸汽预煮，再将其置于瓶内灌汤封口，配汤由白砂糖、精盐、白醋、柠檬酸、冰醋酸、甜味菊和香油配制而成。本发明通过该工艺处理，能显著改善芦笋罐头的风味，减少芦笋罐头维生素、蛋白质等营养成分的流失，提高芦笋罐头的营养品质，增强产品的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
